Chili con carne
1 kg de boeuf tranche grasse ou paleron 1 gros oignon 5 ou 6 piments rouges, forts et frais 5 CS d’huile 4 gousses d’ail 25cl de bouillon de boeuf 1 cc de sucre roux 1 feuille de laurier 2 cc de thym séché sel …
Auteur/autrice : Elise
Saucisses bringelles (aubergines)
4 saucisses fraîches de la réunion ou Toulouse ou diots ou fumée (Montbéliard …). 500g bringelles 1 oignon 3 gousses d’ails 3 cm de gingembre Sel et poivre 2 tomates Piments Huile neutre Thym Coriandre fraîche
Polenta crémeuse
100 g de semoule de maïs 15 g de beurre 300 ml d’eau 200 ml de crème liquide (ou de lait pour une version plus légère) 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 cuillère à soupe de beurre, ou, pour rester dans un …
Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread
385 g de farine 50 g de sucre 9 g de levure boulanger sèche 1/2 cc de sel 2 oeufs température ambiante 60 g de beurre 80 ml de lait 60 ml d’eau 1 cc d’extrait de vanille 100 à 200 g de sucre 1cc …
Bouchées saucisse de Morteau et comté
100 g de saucisse de Morteau 3 œufs 1 cuillère à café de Maïzena 100g de Comté 1/4 cuillère à café de paprika poivre
Nouilles sautées au brocoli et au boeuf
1 paquet de nouilles aux œufs pour 4 (ou 4 paquets de nouilles Udon) 350g de bœuf 1 oignon 1 beau brocoli en fleurette 2 grosses carottes en bâtonnets assez fins belle cuillère à soupe de graines de sésame 160ml de sauce soja 240ml de …
Tarte au chocolat Caramélia
45 g sucre glace 15g poudre d’amandes 75 g beurre mou 1 pincée de sel 10g sucre vanillé ou ½ gousse de vanille 115g de farine 7 g cacao en poudre Eau minérale froide 200 g de chocolat Caramélia Valrhona 120g de crème liquide entière
Cookies chocolat
300g de farine 75g de sucre (cassonade si possible) 1/2 sachet de levure 150g de beurre salée + 1/3cc de sel 4 jaunes d’oeufs 150g de chocolat en pépites