Partage de recettes de cuisine
100g de farine 50g d’œuf 1 courgette 1 aubergine 4 tomates longues ou torino 100g de mozzarelle à cuire 10cl de bouillon de volaille ½ poivron jaune 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 8 feuilles de basilic Huile d’olive Sel et poivre Origan (facultatif) Parmesan …
huile d’olive 15g pâtes 50 – 70g par personne plutôt des 1 oui 2 gousses d’ail dégermée Bouillon de poule – env 100g par personne Parmesan – env 30g par personne Beurre – env 30g par personne Carottes env 25g par personne – court mouillées …
½ concombre 400g de yaourt grec ou fromage blanc 1 gousse d’ail hachée 4 brins de menthe finement hachés 4 brins de persil hachés 2 brins de coriandre hachée une pincée de sel ¼ cc de cumin 2 cs huile d’olive 1 cs vinaigre Sel …
2 aubergines 4 tomates 160g de pois chiches cuits 2 gousses d’ail 2 cs d’huile d’olive 1 cc de cumin 1 cc de coriandre 1 cc de piment doux ½ cc de curcuma 1 cc de sucre en poudre Sel et poivre du moulin Coriandre …
200g d’épeautre 300g d’eau ½ tête de brocoli 2 carottes (250g) Un peu d’eau pour la cuisson des légumes 1 Cs d’huile de tournesol 2 Cs de sauce teriyaki Poivre noir
1 gros oignon 2 ou 3 échalotes 2cl d’huile 75cl de vin rouge 1 branche thym et 1 feuille de laurier Poivre 1,2 kg de boeuf – joue, macreuse ou paleron. 3cl d’huile 100g de beurre 20g de farine 500g de champignons de paris 12 …
600g de navets 4 à 6 selon leur taille 100g de lard fumé ou lardons 1 saucisse de Montbéliard 2 cubes de bouillon de bœuf ou 1 Cs de fond de veau 1 noix de beurre Sel et poivre du moulin
4 saucisses fraîches de la réunion ou Toulouse ou diots ou fumée (Montbéliard …). 500g bringelles 1 oignon 3 gousses d’ails 3 cm de gingembre Sel et poivre 2 tomates Piments Huile neutre Thym Coriandre fraîche
Lentilles : 40 g Pomme:1/2 3 radis coupés en rondelles 2 champignons émincés 4-5 lamelles de tomates séchées ciboulette Persil 1cc de raisin sec Montbéliard ½ ou Morteau 1/4 1 cc moutarde 1 cc miel 1 cs vinaigre de cidre ou riz ou blanc Sel …
400g de celeri rave 400g de pommes de terre 300g de pommes types granny 30g de beurre 1 gousse d’ail 1 belle pincée de muscade 5O cl de lait entier 200g de crème épaisse Sel et poivre du moulin Truite fumée
300 g lentilles corail 2 oignons jaunes 2 gousses ail 2 cm gingembre frais 400 g tomates concassées 50 cl lait de coco 50 cl d’eau 200 g pousses d’épinards 2 cs d’huile neutre 1 cc de cumin moulu 1 cc de coriandre moulue 2 cc de poudre de curry 2 cc de curcuma en poudre 1 cc de garam massala 1 citron jaune
1 kg de courge butternut 680 g de purée de tomate 140 g de chorizo 100 g d’oignon 4 cs d’huile d’olive 5 g de persil plat 1 pincée de cumin et de 4 épices Sel et poivre Cheddar rapé facultatif
1 tête brocoli de 500g 10cl de vin blanc 4 œufs 25 cl lait demi écrémé 2 cs de farine 1 cs de parmesan râpé 1 cc de concentré de tomate 1 gousse d’ail 2 cs d’huile d’olive ½ cc de thym frais Sel et poivre
2 tomates mondées et coupées en dés 1 botte d’asperges vertes, 400g de petits pois, Menthe ciselée, 20cl de bouillon de volaille, 2 oignons nouveaux
400g de poisson blanc 1 échalote 500g d’épinards frais de préférence 1 botte de persil 15cl de vin blanc ó jus de citron jaune 100g de riz 30g de beurre Sel poivre Muscade 30g de farine 30g de beurre 300ml de fumet de poisson 15cl …
2 aubergines 1 oignon 400g de tomates en dés épépinées 3 gousses d’ail 1 cc curcuma 1 cc coriandre en poudre ou grains 1 pouce de gingembre frais ou/et 1 cc de gingembre en poudre 1/2 cc cardamome graines ou poudre 1 piment ou du …
300g de chair de potimarron 170g de farine 30g de parmesan râpé ó oeuf Noix muscade Sel et Poivre du moulin 50g de magret de canard fumé ou d’allumettes fumées 50 g de parmesan râpé 40 g de beurre demi-sel 6 feuilles de sauge ou …