RISOTTO de CELERI RAVE
200g crème entière 120g parmesan rapé 1 demi céleri Huile de truffe Sel et poivre du moulin Noix de muscade Radis
Partage de recettes de cuisine
200g crème entière 120g parmesan rapé 1 demi céleri Huile de truffe Sel et poivre du moulin Noix de muscade Radis
Pommes de terre : 2,1 kg Beurre : 50g Ail : 20g Crème liquide : 50g Lait entier : 500g Sel, poivre Muscade
600g de pommes de terre Bintje 3 oeufs 50g de beurre 125g d’eau 100g de farine et de la farine pour le façonnage Sel Gros sel Muscade huile de friture
1 courge 4 jaunes d’oeuf 120g de foie gras 200g crème liquide 100g crème épaisse 100g de fromage rapé (comté) Sel, poivre et muscade
8 courgettes 8 oeufs 400 ml de crème liquide 8 tranches de bacon 2 échalotes 180g de chanterelles 30g de parmesan râpé Conté râpé Sel et poivre
200 gr de carottes 1 oeuf + 1 jaune 5 cl de crème 2 cl de beurre fondu sel, poivre, muscade,
2 carottes en macédoine 3 ou 4 tomates en macédoine 2 cs de concentré de tomates 6 cs huile neutre (arachide, tournesol) 220g de lentilles corail 1 cs bombée de curry sel et poivre Lait de coco 4 cs de gingembre râpé 2 gousses d’ail
4 courgettes rondes, tomates, aubergines ….. 4 tomates 600 g de viande hachée (boeuf et veau ou porc) 1 bouquet de persil 1 oignon 2 gousses d’ail 30 g de parmesan 2 tranches de pain de mie 100 mal de lait 1 oeuf 1 pincée …
1,2 kg d’épaule d’agneau désossée en morceaux de 40 g environ 4 gousses d’ail 4 grosses échalotes Thym Laurier 3 à 4 cs de farine 12 rattes du Touquet 1 botte de jeunes carottes 12 petits navets nouveaux 10 oignons nouveaux 200 g de pois …
400g d’aubergine 400g de tomates 400g de courgettes 100g de poivrons rouges 100g de poivron vert 150g d’oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni (persil, thym, laurier et feuille de poireau) 1 cs de concentré de tomates 50g d’huile d’olives Sel et poivre
3 chouchous 3 échalotes 40g de beurre sel et poivre Chapelure Paprika fumé Rondelles de chèvre Persil haché Béchamel : 50g de beurre, 50g de farine, 50cl de lait, sel, poivre et muscade.
800g d’une tête de chou-fleur, en petits bouquets 500 g de pois chiches, égouttés et rincés (cuits) 4 grosses gousses d’ail 2 cm de gingembre frais, pelé et hache grossièrement Huile d’olive 2 cuillère à soupe de coriandre moulue 1/4 de cuillère à café de …
250 g de boulgour (environ) 2 belles tomates 2CS de concentré de tomates 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d’ail 60 cl de bouillon de legumes 3 CS d’huile d’olive Sel, poivre Cannelle, cumin a volonté
Noix de Saint-Jacques : Noix de Saint Jacques sautées Risoto : Le Risotto piémont Sabayon champagne : Sabayon au champagne Champignons Beurre Noix de Saint-Jacques : Noix de Saint Jacques sautées Risoto : Le Risotto piémont Sabayon champagne : Sabayon au champagne Nettoyer et cuire les champignons avec du beurre à …
1/2 concombre 1 yaourt grec 1/2 jus de citron Huile d’olive sel, poivre, ail semoule Persil et menthe