GALETTE CHARENTAISE

GALETTE CHARENTAISE

200g de beurre demi sel 200g de sucre en poudre 400g de farine T55 2 oeufs 1 jaune d’oeuf pour la dorure 100g d’abricots secs ou d’angélique Du beurre pour le moule 5g de Cognac ou Pineau des Charentes ou Muscat 15g de fleur d’oranger 

Amaretti au citron

Amaretti au citron

300g de poudre d’amandes 260g de sucre glace Les zestes de 2 citrons non traités 6 CS de jus de citron 90g de blancs d’oeuf une pointe colorant jaune (facultatif) des amandes entières

Ecorces d’oranges confites

Ecorces d’oranges confites

Oranges non traitées, eau et sucre

Petits biscuits de Noël – oranges confites & orangettes

Petits biscuits de Noël – oranges confites & orangettes

165 g de farine 50g de cacao en poudre non sucré 103 g de sucre 2 oeufs 40g de beurre pommade 8g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 6 cuillères à soupe de sucre glace 250 g de farine 

Sablés au citron

Sablés au citron

250g de farine 125g de beurre 100g de sucre 1 oeuf 1 ou 2 jaunes d’oeuf Le zeste d’1 citron ó jus de citron 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel 1 goute de colorant jaune (facultatif) 1oeuf pour la dorure

Granola Recipe – Fern Grove Cottages (California)

Granola Recipe – Fern Grove Cottages (California)

4 1/2 cups rolled oats 3 cups raw sunflower seeds 3 cups raw sliced almonds 1 cup Sunflower oil or Canola oil 1/2 Cup maple syrup 1 tablespoon vanilla 1 1/2 teaspoon almond extract 1 1/2 tablespoon cinnamon 4 1/2 « cups » de flocons d’avoine 3 

Sprits

Sprits

190g de beurre pommade 70g de sucre glace 30g de blanc d’oeuf 1 pincée de fleur de sel 1 gousse de vanille 200 g de farine 120 g chocolat noir

Brownie aux noix de pécan

Brownie aux noix de pécan

100g de sucre 100g d’oeuf 125g de beurre: 30g chocolat au lait 100g chocolat noir 60g de farine T45 50g de pépites ou pistoles de chocolat noir 50g de noix de pecan 20g de noix 30g de gruétine 2g de levure 2g de sel

Financiers myrtille

Financiers myrtille

374 g de beurre noisette 214 g de poudre d’amande 400 g de sucre glace, 134 g de farine 8 blancs d’oeufs (240 g) 150 g de myrtille

Cup cake de Noel chocolat Marrons

Cup cake de Noel chocolat Marrons

160g de chocolat noir 120g de beurre 3 jaunes d’œuf 3 blancs d’œuf 80g de sucre 50g de farine T45 1 pincée de sel 150g de crème de marrons 120g de crème liquide Brisures de marrons glacés