Partage de recettes de cuisine
Les gateaux
150 g de beurre mou 100 g de sucre glace 3g de sel 1 oeuf 280 g de farine 20g de cacao 200 g de créme liquide 1 gousse de vanille 1 jaune d’oeuf 40 g de sucre 2 feuilles de gélatine 120 g de …
90g lait 25g jaunes d’oeufs 15g sucre 135 g de chocolat blanc 24g Beurre de cacao 230g crème 35 % M.G. fouettée 100g purée de framboises 20g sucre inverti 27g sucre 5g pectine NH 100g chocolat blanc 45g de crêpes dentelles 80g blanc d’oeuf 70g …
200g de farine T55 100g de beurre 80g de sucre 1 oeuf moyen 2g de sel 200g de jus de citron 160g de sucre, 15cl d’eau 3 oeufs moyens 3 jaunes 50g de sucre 20g de farine ou de maïzena 100g de crème liquide 50g …
4 oeufs 120g de sucre 60g de farine 30g de maizena 20g de cacao en poudre non sucré 80g de cerises confites 150g d’eau 75g de sucre 15g de kirch Le jus des cerises 50cl de crème liquide entière 40g de sucre Vanille en poudre
4 oeufs 100 g de sucre 90g de farine de riz 10 g de fécule de pomme de terre 100 ml de jus de pamplemousse rose 2g de zestes de fruits bios 40 g de sucre 12g de pectine NH 4g de maizena 30g de …
1 blanc d’oeuf 30g de sucre glace 15g de beurre 30g de farine Faire mousser les blancs au fouet et ajouter le sucre glace tamisé Faire fondre le beurre et l’incorporer dans la préparation. Puis ajouter la farine bien tamisée et mélanger le tout jusqu’à …
300g de farine 75g de sucre (cassonade si possible) 1/2 sachet de levure 150g de beurre salée + 1/3cc de sel 4 jaunes d’oeufs 150g de chocolat en pépites
115g chocolat noir 140g beurre salé 145g de sucre de canne 1/4 de cuillerée a café de sel 160g d’oeufs 70g de farine
125g de farine 60q de beurre 25g donut 3g de sel 20g de sucre glace 20g de poudre d’amandes 15g de miel 150g de créme liquide 140g de chocolat noir 40g de beurre 100g Coulis de fruits 1 g de gélatine
250g farine T45 ou de gruau 150g oeufs 5g sel 15g levure fraiche 30g sucre 80g eau ou lait 80g beurre mou 500g eau 250g sucre 1cs zestes d’orange ou de citron 2 jus d’orange ou citron 100g rhum 1gousse de vanille Finition 120g abricotine …
2 disques de pâte feuilletée 1 fève 1 couronne Dorure au jaune d’oeuf Du sirop de sucre ou sucre glace 125g de sucre 125g de poudre d’amandes 125g de beurre 125g d’oeuf 10g de farine 1 cc de rhum 1 pm d’extrait de vanille
150g de purée de poires 50g de jaunes d’oeuf 30g de sucre 4g de gelatine 10g d’alcool de poire 80g de crème fouettée 70g de dés de poires 60g de blancs d’oeufs 40g de sucre semoule 40g de jaunes d’oeuf 25g de fécule de pomme …
2 oeufs 90 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre 200 g de créme de marrons 1 cuillère à soupe de levure chimique 2 cuillères à soupe de rhum 1 pincée de sel 60g de crêpes dentelles type Gavottes ou des …
250 g d’eau 100 g de beurre 3 g de sel (1 demi-cuillère à café) 150 g de farine 200 g à 250 g d’œuf (4 à 5 pièces) 1 œuf pour la dorure Amandes effilées Sucre glace 500 g de lait 120 g de …
125g de beurre mou 5g de sel fin 30g de sucre 250g de farine 60g d’eau 50g de poudre d’amandes 5o g de semoule fine 750g de mirabelles 2 cs de sucre vanillé 1/2 cc de cannelle en poudre
900g de cerises 4 oeufs 140g de sucre 150g de farine 100g de lait 150g de crème Vanille 40g de beurre
50 ou 150 gr de biscuit rose de Reims ou des boudoirs quelques gouttes de colorant rouge 25 ou 75gr de beurre mou 1 ou 2 boites de litchis 580 ml 5 ou 10 gr de gélatine 1 ou 2 c à soupe de sucre …
