SALADE DE RADIS ET TRUITE FUMEE
Les fanes de 1 botte de radis roses 1 oignon 1 botte de persil 250g d’épinards frais 5 cs d’huile d’olive 90g de feta 90g de maïs à pop-corn Sel et poivre du moulin
Partage de recettes de cuisine
Salade
SALADE DE CAROTTE A LA CHERMOULA
4 petites carottes bien fraiches 1 cc de sel pour la cuisson 1/2 cc de coriandre en grains 1 feuille de laurier 2 gousses d’ail ou ail en poudre 1 cc de cumin 1 pointe d’Harissa, sel et poivre 1/2 botte de persil frais 2 …
Timbale saumon fumé chèvre herbes fraiches
1 bulbe de fenouil 1 poivron rouge cuit ou en boite 1 /2 botte d’aneth 100g de chèvre frais 100g de fromage blanc ou yaourt grec 3 tranches de saumon fum. 1 citron jaune 1 citron vert 1 gousse d’ail 1/4 de grenade Oeufs de …
Salade d’épeautre aux poires
300g d’épeautre 2 belles poires 40g de roquefort ou gorgonzola 8 tranches de magrets fumés de canard 2cs de vinaigre balsamique blanc 1cs de miel 4cs d’huile d’olive extra vierge 1 bouquet de mesclun sel et poivre
Mache sauce cidre, moutarde,miel
Mache 1CS vinaigre cidre 1cc moutarde à l’ancienne (en grains) 1cc moutarde 1cc miel 3CS d’huile d’olive 1 pomme
TZATZIKI
1/2 concombre 1 yaourt grec 1/2 jus de citron Huile d’olive sel, poivre, ail semoule Persil et menthe
TABOULE LIBANAIS
2 bottes de persil 1 botte de menthe 1 botte de coriandre 2 tomates mondées 2 cs semoule fine 1 à 2 jus de citron Sel, poivre, cumin 4 cs d’huile d’olive
Som Tam – Salade de papaye verte pimentée
6 à 12 petits piments a vous de choisir la dose, 1 petite carotte 12 haricots verts ou « long beans » 4 tomates cerises 1 cs de crevettes séchées ou 1/2 cc de pâte de crevettes 2 cs sauce de poisson 2 cs jus …
Salade sauce citron vert et crème fleurette
2 cs de citron vert 4 à 5 cs de crème fleurette sel, poivre Champignons et radis émincés un peu de laitue iceberg
Salade frisée sauce pep’s
1 jaune d’oeuf 1cc moutarde Huile 1 pincée de sel jus d’une orange Une frisée Des champignons de Paris Gouttes de poivrons rouges Mettre le jaune d’oeuf, la moutarde et le sel dans le bol d’un robot. Fouetter verser de l’huile au fur et à …
Salade roquette, fraises, parmesan
Roquette Fraises Parmesan Champignons Laver et essorer la roquette Laver les fraises et les découper selon la taille Nettoyer les champignons et les couper en lamelles Mélanger la roquette, les fraises et le champignons Faire des lamelles de parmesan Préparer la sauce, mélanger la moutarde, …