Foie de veau sauce Bercy
1 tranche de foie de veau par pesonne Farine Huile Sel, poivre Par personne : 1 échalote 50g de beurre 25g de vin blanc 25g de fond de veau lié Sel, poivre Persil ciselé Vinaigre de framboise (facultatif)
Partage de recettes de cuisine
Sauces
Sauces
Filet mignon Orloff et ses légumes
1,2 kg Filet mignon de veau ou porc 50g Huile d’arachide 250g Oignons 250g de carottes 100g Vin blanc 1CS de fond de veau et 100g d’eau 500g Lait 60g de Beurre 60g de Farine 50g de fromage rapé 2 Œufs Sel, poivre. muscade 400g …