Étiquette : ballotine

Ballotine de volaille

Ballotine de volaille

4 cuisses de volaille 100g farce : échalote, champignons persil, 1 oeuf et chapelure 1 branche de blette 1/4 litre de bouillon de volaille 2 échalotes 80g de crème 20g de parmesan rapé 3 noisettes de beurre 120g de champignons de Paris Sel, poivre et