Poulet basquaise
Un beau poulet fermier coupé en morceaux Une cuisse de canard ou 2cs de graisse de canard 1 tranche épaisse de jambon de bayonne 1 bel oignon émincé 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges et 1 vert 4 tomates mondées et concassées 1 piment d’Espelette …