LE SUPER FONDANT AU CHOCOLAT
115g chocolat noir 140g beurre salé 145g de sucre de canne 1/4 de cuillerée a café de sel 160g d’oeufs 70g de farine
Étiquette : chocolat
Bûche Marrons Poires Chocolat
150g de purée de poires 50g de jaunes d’oeuf 30g de sucre 4g de gelatine 10g d’alcool de poire 80g de crème fouettée 70g de dés de poires 60g de blancs d’oeufs 40g de sucre semoule 40g de jaunes d’oeuf 25g de fécule de pomme …
Petits pots de crème au chocolat
800g de crème 200g de chocolat noir haché 6 jaunes d’oeuf 60g de sucre