Étiquette : Entremets

CHARLOTTE MOUSSE DE FRUITS

CHARLOTTE MOUSSE DE FRUITS

Blancs d’oeufs : 120g Sucre : 90g Jaunes d’oeufs : 80g Farine : 90g Sucre glace – 20g Pulpe de fruits au choix : 250g (fraises pour la réalisation sur les photos) Sucre : 70g Gélatine : 6g Crème liquide entière : 300g Eau :