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FLANS D’ASPERGES VERTES

FLANS D’ASPERGES VERTES

500 g d’asperges vertes 2 échalotes 2 cuillères à café de jus de citron 4 oeufs entiers 2 jaunes 100 g de beurre + 20 g pour les moules   25 cl de crème liquide 10 cl de lait 25 g de parmesan rapé 5