Partage de recettes de cuisine
30 feuilles de pâtes à ravioles won ton 50 ml de Vin blanc sec 25 gambas congelées (suivant grosseur) 100 ml de fumet de poisson 2 échalotes l jaune d’oeuf 1 carotte Sel, poivre & Piment d’Espelette 1 gousse d’ail écrasé Huile d’olive l boite …
200g de farine 45 4g de sel 1 œuf, 2cs d’huile d’olive, 2cs eau ou 100g oeuf, 1cs huile d’olive 12 à 16 queues de gambas 1 échalote 1 gousse d’ail 2 cs d’huile de noix Sel poivre 1 œuf Ciboulette 20cl de crème …
Gambas taille 10/20 20 pces pâte à Tempura ( 40% farine de blé, 40% farine de riz, 20% de maïzena et 2 càc de levure chimique ) 200 g bière blonde fraîche à 5/6 degrés 25 cl gingembre frais râpé 10 g sauce de soja …