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Guimauve

Guimauve

7 feuilles de gélatine 120g de blanc d’oeuf 160g de sucre 125g de sucre inverti 50ml d’eau 1 goutte colorant alimentaire 1 goutte arôme choisi sucre glace fécule de pomme de terre Ramollir la gélatine dans de l’eau froide et mettre la moitié du sucre