Poulet Tandoori
8 morceaux de poulet 2 jus de citron vert 200g de yaourt ou crème 2cs bombées de mélange tandoori sel, poivre 120g de beurre clarifié 2 cs de coriandre ciselée.
Étiquette : inde
Dahl Lentilles corail
2 carottes en macédoine 3 ou 4 tomates en macédoine 2 cs de concentré de tomates 6 cs huile neutre (arachide, tournesol) 220g de lentilles corail 1 cs bombée de curry sel et poivre Lait de coco 4 cs de gingembre râpé 2 gousses d’ail
CHOU FLEUR AUX POIS CHICHE FACON CURRY
800g d’une tête de chou-fleur, en petits bouquets 500 g de pois chiches, égouttés et rincés (cuits) 4 grosses gousses d’ail 2 cm de gingembre frais, pelé et hache grossièrement Huile d’olive 2 cuillère à soupe de coriandre moulue 1/4 de cuillère à café de …
POULET ou AGNEAU KORMA
400g de poulet (blanc et/ou hauts de cuisse) ou d’agneau 1 yaourt nature velouté 1 demi citron vert 1 demi cuillerée à café de curcuma 2 bonnes cuillerées à soupe de ghee ou beurre et huile 5 gousses de cardamome 1 étoile badiane 1 baton …