Veau Marengo
800g épaule de veau parée désossée ou épaule et collier 100g d’oignon 50g de vin blanc 30g farine 40g de concentré de tomate ou tomates fraiches 1 bouquet garni 2 gousses d’ail poivre du moulin 150g de champignons de Paris 20g de beurre ½ botte …