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Tarte aux prunes

Tarte aux prunes

250g de farine T45 5g de sel 120g de beurre dur 20g de sucre 1 petit œuf 50g d’eau environ 1 jaune d’œuf pour la dorure 800g de prunes type quetsches Reine-claude ou mirabelles 3-4 biscuits cuillères 60g de sucre 50g d’eau de vie