Étiquette : viennoise

ESCALOPES DE VEAU VIENNOISE

ESCALOPES DE VEAU VIENNOISE

1,2 kg escalopes de veau 6 Oeufs – 3 pour la panure 3 pour la garniture 120g de beurre 1 citron 1/2 bouquet de persil 80g de câpres 30g de fonds brun de veau lié 90g d’huile d’arachide -40 pour la panure et 50 pour